1747
Der Chemiker Andreas Sigismund Marggraf entdeckt, dass die einheimische Runkelrübe den gleichen Zucker enthält wie das Zuckerrohr.
Sein Nachfolger an der preußischen Akademie der Wissenschaften, Franz Carl Achard, beginnt 1782 zuckerreichere Runkelrüben zu züchten. Er entwickelt eine Methode aus den Runkelrüben kleinen Mengen festen Zucker herzustellen.